牛奶小方块饼干

难度普通
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具电烤箱

happy9596

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这款饼干小巧可爱，一下子就被它的迷你外表吸引了，口感脆硬，不是那么酥脆，微微的一点甜味，刚做好我们家的小家伙就嚷着要，小手一下子就可以捏起一个。

主料
低筋面粉145克	鸡蛋15克	黄油35克
辅料
奶粉15克	牛奶40克	糖粉40克

牛奶小方块饼干的做法，共9个步骤

1/9. 35 克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入 15 克打散的鸡蛋，加入 40 克牛奶。

2/9. 在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。

3/9. 再加入 40克糖粉、 15 克奶粉，继续搅拌均匀。

4/9. 再把 145 克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。

5/9. 把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM 的长方形面片。

6/9. 把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。

7/9. 把长方形面片切成约 1.8CM 见方的小方块。

8/9. 把小方块排入烤盘，中间留一点间隔。

9/9. 把烤盘送入预热好 150 度的烤箱，烤 12 分钟左右即可。冷却后密封保存。

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小窍门

1、揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。
3、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没
有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。

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