肉桂面包卷

1/18. 面包材料图。

2/18. 馅料材料图。

3/18. 将A料中黄油除外的材料按先液体后粉类的顺

4/18. 肉桂和糖拌和均匀。

5/18. 面和到可以拉膜的程度。用面包面发着，

6/18. 用做馅料的黄油隔水融化备用。

7/18. 发好的面团。

8/18. 将发好的面团取出排气，滚圆后加保鲜膜松弛五分钟。

9/18. 将面团擀开。

10/18. 10、不要硬擀，中间可以加保鲜膜进行松弛。至到擀面正方形的大片。

11/18. 11、往面片上刷黄油，长边留下一边不要刷到头，便 于后面卷好后定型。

12/18. 12、均匀的铺上一层肉桂糖。

13/18. 13、卷起来。

14/18. 14、改刀分成小剂子。下刀借助竹木案板，比较好操作。

15/18. 15、将肉桂面包卷胚子放入烤盘中。烤盘提前铺上油纸。

16/18. 16、烤箱里放上一盘热水，将肉桂卷放烤箱发酵25分钟。

17/18. 17、发好后取出，刷上蛋液，依自己喜欢，可以往表面撒上肉桂糖，也可以不要。