主料 | ||
猪肉馅250克 | ||
辅料 | ||
油豆腐120克 | 食用油适量 | 盐适量 |
葱花适量 | 姜适量 | 鲜酱油适量 |
老抽少许 | 白糖适量 | 白胡椒粉适量 |
玉米淀粉适量 |
1/10. 肉馅里加入:葱花、姜末、盐、鲜酱油、胡椒粉、少许糖和3勺玉米淀粉,鸡精随意
2/10. 顺一个方向搅拌上劲(如果肉馅太干,可以加适量清水)
3/10. 把拌好的肉馅塞进去
4/10. 塞好后备用
5/10. 锅中油热后开小火,放入葱姜末爆香
6/10. 倒入鲜酱油、老抽和一勺糖充分炒匀(喜欢吃五香味的,可以放点五香粉或一个八角)
7/10. 再倒入一碗清水
8/10. 水开后放入酿好的油豆腐,盖上盖子中小火焖煮大约8分钟
9/10. 煮至肉馅熟透(用锅铲按压在豆腐上感觉比较硬,就说明熟了),汤汁还有三分之一,勾入薄芡,翻炒均匀即可出锅
10/10. 非常入味鲜美的一道菜就这样上桌啦!