生煎荠菜馄饨

1/12. 荠菜洗净后焯水，挤干水份切碎放入肉馅里

2/12. 跟着放入姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和三勺玉米淀粉

3/12. 顺一个方向搅拌均匀备用

4/12. 取一张馄饨皮，将肉馅放面皮上，并把面皮周围抹上清水

5/12. 由上往下卷起，将两个角重叠在一起捏紧

6/12. 包好的样子

7/12. 冷油下锅，中火煎制

8/12. 煎至底面金黄

9/12. 倒入清水

10/12. 水量没过馄饨三分之二，盖上盖子焖至还剩少量水份（期间可以开盖看看，以免糊锅）

11/12. 撒上葱花，并把水份煎干，直至底部金黄即可