蔓越莓饼干条

1/27. 准备好材料，黄油提前室温软化，蔓越莓提前切碎（我同时做两份，所以分量是加倍的）

2/27. 把软化的黄油倒进干净干爽的容器里打发

3/27. 细砂糖分三次加入，打发前加入1/3糖，开始打发

4/27. 待第一次加的细砂糖和黄油充分混合后，再加入1/3糖，继续打发

5/27. 待第二次加的细砂糖和黄油充分混合后，再加入剩余的1/3糖，继续打发。 每次混合后都能发现黄油的变化，体积变大，颜色变白

6/27. 鸡蛋液分三次加入，第一次加入1/3蛋液，继续搅拌

7/27. 待第一次加的蛋液和黄油充分融合后，再加入1/3蛋液，继续搅拌

8/27. 待第二次加的蛋液和黄油充分融合后，再加入剩余的1/3蛋液，继续搅拌至完全融合，就会发现体积变大变轻盈，颜色变白

9/27. 放入盐，充分搅拌均匀

10/27. 黄油已经完全打发了

11/27. 加入泡打粉

12/27. 加入低筋面粉

13/27. 加入蔓越莓

14/27. 用刮刀搅拌成零散的小面团

15/27. 直接用手揉成均匀的面团，揉至看不见白粉即可，不用过度揉搓

16/27. 准备一个和烤盘（三能黄金烤盘）差不多宽度的保鲜袋，把面团装进去

17/27. 用手把面团压向两角，使面团铺于保鲜袋的前半部分/密封部分（不要求平整），再放进去烤盘，如图所示，宽度刚好

18/27. 用擀面棍把面团向外擀，使面团覆盖整个烤盘；然后将擀面棍向前、后、左、右四个方向推移，使面团平整摊开，厚度均匀 （一份原料的面团，均匀铺满整个烤盘，厚度刚好）

19/27. 用擀面棍把面团向外擀，使面团覆盖整个烤盘；然后将擀面棍向前、后、左、右四个方向推移，使面团平整摊开，厚度均匀 （一份原料的面团，均匀铺满整个烤盘，厚度刚好）

20/27. 这样的方法可以快速方便地擀出一块规则面块；完成后送进冰箱，冷冻半小时-1小时

21/27. 面团冻得很硬后取出来，把保鲜袋的两条边剪开；此时可以预热烤箱，180°，10分钟

22/27. 准备锋利的刀，先横着切开三等份

23/27. 然后竖着切1CM宽的小条

24/27. 切好后有序的排在铺有油纸的烤盘里（用不黏烤盘可以不铺油纸），放入预热好的烤箱里，中层，180°，12-15分钟，试自己烤箱而定

25/27. 12分钟后，饼干表面稍微上色变金黄，就可以取出了

26/27. 出炉后马上放在网架上凉