主料 | ||
黄秋葵半斤 | 瘦肉100克 | 鲜百合一个 |
辅料 | ||
盐1克 | 蚝油适量 | 豆瓣酱两调羹 |
黄酒适量 | 生粉适量 | 生抽适量 |
1/9. 瘦肉剁成末,加入黄酒、生抽、一点点生粉拌匀待用;鲜百合掰开用温水浸泡十分钟。
2/9. 秋葵去头尾,然后斜刀切成片。
3/9. 锅中加水烧开,放入百合,改小火半分钟。
4/9. 放入秋葵,焯烫两分钟。
5/9. 用漏勺捞出,尽量多沥一会,然后秋葵的粘液少一点。
6/9. 炒锅放油烧热,加入肉末炒变色。
7/9. 加入两大调羹六月香豆瓣酱,然后加一汤勺水以及蚝油稍微煮一会,口味重的加入适量的盐,口味轻的就可以不用加了,因为豆瓣酱本身就咸。
8/9. 肉酱煮好,加一点水淀粉,让酱汁浓稠,然后浇在百合秋葵上面。
9/9. 成品,吃的时候用调羹拌匀即可。