主料 | ||
猪腿骨2根 | 生菜适量 | 蟹味菇适量 |
口蘑适量 | 海鲜菇适量 | 西兰花适量 |
鱼丸适量 | 羊肉片适量 | 毛肚适量 |
辅料 | ||
黄芪8片 | 干草6片 | 沙参5节 |
姜5片 | 枸杞20个 | 盐2勺 |
香菇适量 | 生抽适量 | 芝麻酱适量 |
香油适量 | 蚝油适量 | 香葱适量 |
香菜适量 |
1/9. 2根猪腿骨从中间砸断,清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子,然后捞出在用温水冲洗一下。
2/9. 沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片。
3/9. 砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片。
4/9. 盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞。
5/9. 小火在煲3个小时,一共煲4小时,出锅前30分钟加入2勺盐。
6/9. 煲好的骨汤过滤掉料以后,可以直接涮肉,先煮一些蘑菇和羊肉片,然后煮青菜。棒骨上的肉拆下来,用香菜和香葱加一勺陈醋2勺生抽一勺辣椒油半勺盐几滴香油调一碗料,沾着拆骨肉也是很好吃的。
7/9. 芝麻酱里加入温水、半勺盐、一勺耗油、一勺香油、一勺生抽搅拌均匀,可根据个人喜好加入香菜和香葱。
8/9. 配菜大家随意,喜欢什么就买什么吧!
9/9. 开吃了