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酸奶蜜豆面包

酸奶蜜豆面包

飘雪厨房18

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用自制的酸奶替代了以前的牛奶,做出的面包特别柔软,拉丝效果一级棒哦!咬上一口,满满的蜜豆、满满的甜蜜
主料
蛋液45克蜜豆适量蛋液10(刷表面)克
辅料
高筋面粉250克酸奶160克黄油10克
白糖20克2克酵母3克
面包糠适量

酸奶蜜豆面包的做法,共9个步骤

酸奶蜜豆面包的做法图解1

1/9. 厨师机内放入45克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母,开始和面,揉出厚膜后放入黄油,继续揉成不宜破的薄膜

酸奶蜜豆面包的做法图解2

2/9. 进行发酵

酸奶蜜豆面包的做法图解3

3/9. 发好的面团排气分成4份,盖上保鲜膜醒15分钟

酸奶蜜豆面包的做法图解4

4/9. 擀成长方形,右边擀薄一点

酸奶蜜豆面包的做法图解5

5/9. 放入蜜豆

酸奶蜜豆面包的做法图解6

6/9. 从左向右卷起,捏紧接口,放入烤盘,放入烤箱发酵

酸奶蜜豆面包的做法图解7

7/9. 发好的面包胚刷上蛋液

酸奶蜜豆面包的做法图解8

8/9. 剪几个口子,撒上面包糠

酸奶蜜豆面包的做法图解9

9/9. 烤箱200度预热,上下火180度中层烤18分钟左右。上色后盖上锡纸

小窍门

烤箱温度、时间根据自己烤箱设定。上色后盖上锡纸
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营养信息

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  • 酸奶蜜豆面包热量65 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
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