树根蛋糕

1/22. 分离蛋黄和蛋清。蛋黄中加入3分之1的细砂糖，加入牛奶和植物油

2/22. 搅拌均匀

3/22. 筛入可可粉1和低筋面粉

4/22. 搅拌成细腻的状态

5/22. 蛋白分三次打发成大弯钩状态

6/22. 先取三分之一的蛋白霜加入到可可面糊中

7/22. 再倒入到剩下的3分之2蛋白霜中，切拌均匀

8/22. 倒入烤盘，轻磕烤盘把气泡震出

9/22. 放入预热好的烤箱。上下火中层180度20分钟（依据自家烤箱温度决定）

10/22. 烤盘的蛋糕底倒扣在烤网上，掀开油纸，盖在蛋糕体上面，让散热

11/22. 淡奶油200克加2克糖粉3克可可粉，打发至硬性

12/22. 将可可奶油抹在蛋糕体上面

13/22. 卷起来，放进冰箱冷藏

14/22. 准备好淡奶油和巧克力

15/22. 巧克力隔温水溶化

16/22. 淡奶油煮沸

17/22. 将煮沸的淡奶油倒入到融化的巧克力中

18/22. 做成了甘纳许酱

19/22. 取出冷藏好的蛋糕体

20/22. 分别切出两小段，用淡奶油拼接

21/22. 淋上甘纳许酱，用抹刀稍微抹平，叉子刮上树纹即可