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紫薯吐司

紫薯吐司

飘雪厨房18

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喜欢把紫薯蒸熟后压成泥做成馅后,放入各种面点中。早餐来两片吐司,配上培根、水果,再来一杯巧克力牛奶,美好的一天从早餐开始了。
主料
蛋液45克蛋液10(刷表面)克紫薯馅150克
辅料
高筋面粉250克牛奶130克黄油10克
2克白糖20克酵母3克

紫薯吐司的做法,共12个步骤

紫薯吐司的做法图解1

1/12. 面包桶内先放入蛋液、牛奶,再放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,用面粉盖上

紫薯吐司的做法图解2

2/12. 先和面20分钟

紫薯吐司的做法图解3

3/12. 再放入黄油和面20分钟

紫薯吐司的做法图解4

4/12. 拉出不宜破的薄膜

紫薯吐司的做法图解5

5/12. 开始发酵1小时

紫薯吐司的做法图解6

6/12. 发好的面团取出排气后醒15分钟

紫薯吐司的做法图解7

7/12. 擀成长方形,放入紫薯馅,用刮刀沫平

紫薯吐司的做法图解8

8/12. 卷起

紫薯吐司的做法图解9

9/12. 对切

紫薯吐司的做法图解10

10/12. 放入面包桶再次发酵

紫薯吐司的做法图解11

11/12. 发好的面包胚刷上蛋液

紫薯吐司的做法图解12

12/12. 中色,烤30分钟后取出

小窍门

面粉吸水量都不同,可根据自家面粉自由甜减。我的糖量不多,不太甜。
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营养信息

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  • 紫薯吐司热量65 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
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