圣诞纸杯蛋糕

1/13. 准备好所有的材料

2/13. 将糖、水饴加入全蛋中，将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出

3/13. 打发至划8字不容易消失即可，或者，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK

4/13. 筛入低筋面粉

5/13. 平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见

6/13. 牛奶和黄油混合隔热水融化成液体后，顺着硅胶刀倒入面糊中，进行搅拌均匀后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽

7/13. 蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个连模）

8/13. 160度的烤箱烤30～35分钟（依自己烤箱脾气为准）

9/13. 烤好后出炉放凉

10/13. 淡奶油200克加20克糖粉，进行打发

11/13. 打发至硬性状态

12/13. 加入一点色素进行调色