圣诞树桩蛋糕卷

1/17. 准备材料，分开蛋黄和蛋清，蛋黄中加入10克白砂糖拌匀

2/17. 蛋清放在干净无油无水的盆子里，加几滴柠檬汁

3/17. 用电打搅打蛋清，分三次加入30克白砂糖

4/17. 打发到9分发，蛋白就打好了，可以放入冰箱冷藏保持稳定

5/17. 另一个盆里将蛋黄打散，加10克糖，再加入30毫升色拉油，加入45克水，拌匀

6/17. 筛入面粉和可可粉

7/17. 拌匀，成为蛋黄糊

8/17. 冰箱里取出蛋清，取1/3蛋清加入蛋黄糊中拌匀，记得要翻拌

9/17. 将蛋黄糊全部倒回蛋清盆中，与最后的2/3蛋清翻拌均匀，成为蛋糕糊，小心别消泡

10/17. 蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，震出气泡

11/17. 烤箱预热175度，中层，18分钟（根据自家烤箱调节），时间到，取出倒扣，上面再盖上一张油纸保持湿润

12/17. 淡奶油加20克白砂糖，电打低速打至8分发

13/17. 蛋糕凉到微温后切掉不整齐的四边（也可以烤箱取出时切），抹上奶油

14/17. 借助擀面杖卷起成卷

15/17. 在1/3处一切两半，接在一起

16/17. 巧克力切小块