主料 | ||
糯米200克 | 广味香肠2根 | 干香菇6个 |
干荷叶2张 | 生抽10毫升 | 香油2毫升 |
水量1800毫升 | ||
辅料 | ||
大米100克 | 海米20克 | 咸蛋黄2个 |
老抽5毫升 | 蚝油10克 | 盐2克 |
1/6. 糯米提前浸泡24小时,大米浸泡2小时,荷叶用热水泡开,每张荷叶均匀的裁成6块扇形;
2/6. 香菇温水泡发去蒂,与广味香肠、咸蛋黄一同切丁,海米用清水泡20分钟备用;
3/6. 将泡好的两种米稍稍沥下水,与关键调料和腌制调料一同和匀,;
4/6. 根据荷叶的大小,分别包裹;
5/6. 锅内加水,放上蒸屉,将包好的荷叶饭依次码放在蒸屉上;盖好锅盖,启动“蒸扣肉”功能;
6/6. 待烹饪结束后,取出即可食用。