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牛奶醇吐司

牛奶醇吐司

专属小豆

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喜欢吃吐司,在烘焙中最爱玩转面包类的了,喜欢看着一团普通的面团从自己手中变成美味的面包,喜欢看着家人吃着自己做出来的美味时的那种成就感。记得豆子下厨的时候,煮的是一碗米粉,那是煮给老妈吃的,老妈直说好吃,当时心里挺高兴的就偷尝了一口,结果喝了几杯水,真是太咸了!叫老妈别吃了,却说这是我女儿由生以来第一次煮的饭,当然要全部吃下去了。从那时候我就暗记要煮顿好吃的饭给家人吃。然后。。。然后就一直来逛大厨艺啦,直到2013年11月30号那天在美天定居下来了,开始我的人生食旅!
主料
高筋粉300克白糖70克
辅料
2克酵母4克温牛奶190克
黄油25克全蛋液适量

牛奶醇吐司的做法,共13个步骤

牛奶醇吐司的做法图解1

1/13. 将主料倒入碗里

牛奶醇吐司的做法图解2

2/13. 牛奶用小火加热5分钟

牛奶醇吐司的做法图解3

3/13. 倒入酵母拌匀,静放10分钟

牛奶醇吐司的做法图解4

4/13. 倒入面粉里

牛奶醇吐司的做法图解5

5/13. 揉至光滑的面团

牛奶醇吐司的做法图解6

6/13. 加入黄油,揉出薄膜【完全阶段】

牛奶醇吐司的做法图解7

7/13. 收圆,进行热水发酵2小时

牛奶醇吐司的做法图解8

8/13. 发至2.5倍大

牛奶醇吐司的做法图解9

9/13. 取出来排气,分为4份

牛奶醇吐司的做法图解10

10/13. 擀开,卷好

牛奶醇吐司的做法图解11

11/13. 放入模具里,进行2发

牛奶醇吐司的做法图解12

12/13. 发至九成满

牛奶醇吐司的做法图解13

13/13. 刷层蛋液,合上盖子,放入预热好的烤箱170度40分钟即可

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营养信息

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  • 牛奶醇吐司热量274 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质0.1 克
  • 碳水化合物99.9 克
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