轻乳酪

1/11. 鸡蛋分离到各盆中待用

2/11. 奶油奶酪，淡奶油，混合隔热水加热搅拌至顺滑

3/11. 分次加蛋黄进奶酪糊中搅拌均匀

4/11. 把黄油融化加进奶酪糊搅拌均匀，倒入过筛好的低筋面粉跟玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态

5/11. 蛋清加入柠檬汁，细白砂糖打发到湿性状态就可以了，把白霜跟蛋黄糊翻拌均匀

6/11. 把蛋糕糊倒入磨具

7/11. 把磨具放进烤盘，烤盘注入一公分的冷水，放在烤箱的最底层，预热好温度烤箱上下火150度先烘烤40分钟，然后上下火调到170度烘烤20分钟

8/11. 时间到，出炉

9/11. 等蛋糕凉了，脱膜，进冰箱冷藏一会在吃

10/11. 切开品尝