韭菜盒子

1/17. 面粉加温水揉成面团。面要和软些。

2/17. 盖上湿布醒一会儿。醒面的时间可以准备馅儿。想配粥的把粥煮上。

3/17. 韭菜洗净控干水份切碎、鸡蛋打散备用。

4/17. 锅热放油，放入花椒。

5/17. 待花椒榨出香味倒入鸡蛋，用筷子快迅划散，然后用铲子继续把鸡蛋铲碎，关火备用。

6/17. 鸡蛋稍晾凉放入韭菜拌匀，放入盐和五香粉调味，倒入盆中，馅料就做好了。

7/17. 醒好的面团在面板上揉一会儿，直至组织细腻均匀。

8/17. 稍压扁中间掏洞。

9/17. 手握面环双手交替把面环捏细捏均并掐断，在面板上再揉搓成均匀长条。

10/17. 把长条切分割成小段儿，每一段约50克，揉圆，先象擀饺子皮一样擀，然后再象擀面饼那样上下擀。

11/17. 在擀好的面皮中侧放入馅料，边缘留下空隙。

12/17. 对折面皮，将边缘压紧。

13/17. 小火，锅放一勺油，放入生盒子。

14/17. 一面烙至金黄色，翻面儿加点油烙另一面。

15/17. 两面都烙好，立起烙下侧面。

16/17. 烙好的盒子装盘。重复13－16步骤。