主料 | ||
鸡蛋2个 | 高汤一碗 | 海参一个 |
辅料 | ||
小葱适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
1/8. 先将海参用鸡汤煨十五分钟。
2/8. 捞出海参,一只做炖蛋,其它做了金汤海参。
3/8. 将鸡汤过滤一下。
4/8. 鸡蛋打散。
5/8. 鸡汤里加少量盐拌均匀。
6/8. 把热鸡汤慢慢的倒入鸡蛋中,边倒边打,打到均匀。
7/8. 过滤一次或者打去泡泡,我用勺子打去泡泡
8/8. 过滤一次或者打去泡泡,我用勺子打去泡泡了。8、水开后上笼,蒸八分钟左右,将好的时候,将切好的海参放在蒸蛋上,再蒸二分钟。9、出锅后淋上生抽,放上小葱碎。