果仁巧克力蛋糕

1/22. 将牛奶、植物油、40克细砂糖、盐放入容器内。

2/22. 用手动打蛋器拌至细砂糖溶化。

3/22. 加入鸡蛋黄。

4/22. 搅拌均匀后筛入低筋面粉。

5/22. 然后翻拌至粉类无颗粒状。

6/22. 鸡蛋清放入钢碗内。

7/22. 再装钢碗装入厨师机上。

8/22. 启动厨师机的打蛋功能。

9/22. 加打搅边加入60克细砂糖。

10/22. 打发至蛋清程硬性发泡，用时6分钟。不过蛋清有点打过了，下次再调试一下时间。

11/22. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

12/22. 然后翻拌均匀。

13/22. 再倒入模具里。将得有点太满了，分三个模具合适。

14/22. 烤箱预热150度，中层烤40分钟。

15/22. 将烤好的蛋糕取出。

16/22. 立刻将蛋糕倒扣。

17/22. 待凉后脱膜。

18/22. 巧克力隔水溶化。

19/22. 加入20克淡奶油。

20/22. 然后拌匀程流动性。

21/22. 将巧克力淋入蛋糕表面。