免烤草莓冻芝士蛋糕

1/15. 先准备好主要材料,奶油芝士和黄油切小块,吉利丁片剪碎

2/15. 消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖敲打碾压越碎越好

3/15. 黄油融化成液体,倒入饼干碎里混合均匀

4/15. 将混合好的黄油饼干碎铺在模具底部,用勺子压紧实压平,放冰箱冷藏备用

5/15. 剪碎的吉利丁片加入适量的水泡软

6/15. 草莓洗净去蒂,底部平切一刀,再一分为二切开备用

7/15. 奶油奶酪加糖连碗一起放在热水锅中,隔水一边加热一边搅拌

8/15. 搅拌至完全融合无颗粒细滑的奶酪糊,搁放在一边

9/15. 取一大盆,加入打发淡奶油,奶油打发五六成即可,不用全打发

10/15. 把打发好的淡奶油与奶油奶酪混合

11/15. 加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀,再加入融化好的吉利丁片混合均匀（泡水的吉利丁片用微波炉加热成液体）

12/15. 从冰箱取出模具,把切好的草莓沿着模具边缘摆放好

13/15. 倒入混合好的芝士糊,倒完后稍微震磕一下,去掉气泡令表面平整,封上保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上

14/15. 冷藏好后用吹风机沿着模具加热脱模