主料 | ||
鸡蛋1只 | ||
辅料 | ||
蜂蜜35克 | 玉米油or色拉油70克 | 牛奶30克 |
低筋面粉100克 | 泡打粉1小勺 | 糖渍橘皮丁35克 |
橙汁15克 |
1/6. 鸡蛋打散,加入全部液体材料,顺序是:蛋液、蜂蜜、玉米油、牛奶、橙汁。轻轻搅拌均匀,避免出现过多的泡。
2/6. 低筋面粉跟泡打粉一起过筛,加入步骤1的糊中。
3/6. 用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌面糊。加入糖渍橘皮丁,继续拌均匀至面糊呈顺滑无颗粒状,搅拌要轻。
4/6. 模具刷油(玉米油or色拉油),撒上面粉,把面糊倒进模具中(八分满就行),建议使用裱花袋。轻敲几下,把气泡震出来。再在表面撒上一些糖渍橘皮丁作为装饰。
5/6. 烤箱180°预热15分钟,180°烤25~30分钟,烤好后立刻取出(避免蛋糕太干),用牙签戳一戳,如果没有液体粘着就熟了。
6/6. 朋友说放一天之后味道会更好,不过老公已经迫不及待地开吃了。