主料 | ||
蛋挞皮9个 | 鸡蛋黄2个 | 芒果1个 |
香蕉1支 | ||
辅料 | ||
淡奶油100毫升 | 牛奶80毫升 | 低筋粉5克 |
细砂糖20克 |
1/11. 芒果对半切开,去除中心后切成小丁
2/11. 将芒果和香蕉切丁放入蛋挞皮中
3/11. 牛奶、淡奶油、细砂糖倒进煮锅中
4/11. 小火加热至糖溶解立即关火冷却
5/11. 冷却后的奶液中加入两个蛋黄搅拌均匀。
6/11. 再筛入低筋粉搅拌均匀。
7/11. 挞液过筛两次。
8/11. 蛋挞皮中装入8、9分满的挞液
9/11. 烤箱中下层,180度上下火20分钟。
10/11. 烤至蛋挞表面有轻微焦黄点即可出炉。
11/11. 成品。