主料 | ||
猪瘦肉800克 | 生姜2片 | 桂皮一小块 |
老抽一小匙 | 白胡椒粉适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 大葱一根 | 香叶2片 |
生抽2大匙 | 白糖2大匙 | 植物油3大匙 |
八角2颗 |
1/7. 准备材料。猪瘦肉洗净。
2/7. 葱切段,姜切片,猪肉切大块。
3/7. 锅内注入凉水,倒入猪肉块,桂皮,香叶,八角,葱段,姜片大火烧开。
4/7. 水开后撇去浮沫,转中火煮20分钟,煮至筷子能轻松插透猪肉即可。
5/7. 煮好的肉块捞出控干水分。
6/7. 把肉块撕成小细条,除去筋膜。
7/7. 撕好的肉丝倒入面包桶,依次倒入食用油,老抽,生抽,糖,盐,胡椒粉拌匀,启动面包机的果酱程序。一个半个程序后加入少许白芝麻再次启动面包机直至程序结束。做好的肉松取出凉凉密封保存。