主料 | ||
高筋面粉600克 | 淡奶油250毫升 | 纯牛奶250毫升 |
白糖80克 | 鸡蛋2个 | 酵母6克 |
黄油50克 |
1/10. 准备材料,黄油提前软化
2/10. 所有原料放进面包机,启动揉面团程序;(黄油后放)
3/10. 面团发酵至2.5倍大;
4/10. 分割成18个小面团,一个烤盘用了12.5个小面团;(多出的面团我烤成热狗包)
5/10. 取1个小面团用擀面棍擀成长椭圆形;
6/10. 由上而下卷起;
7/10. 对半切开;
8/10. 花形面朝上摆入烤盘,依次做好其余小面团;
9/10. 进行二次发酵
10/10. 最后刷一层鸡蛋液,烤箱180度,上下火,15分钟左右,即可。