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多味蛋挞

多味蛋挞

quenny48

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闲来无事,将蛋挞作为下午茶最好不过了。
用了现成的挞皮,只要调制一些蛋挞液就行了,坐在一边等上一会儿,香喷喷的蛋挞就出炉啦~~
这次是因为之前用了几个蛋白,只剩下了蛋黄,所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了,口感也不错呢~

材料:
蛋挞皮12个
蛋挞液:牛奶90g,淡奶油130g,细砂糖20g,蛋黄3个
主料
蛋挞皮12个牛奶90克淡奶油130克
辅料
细砂糖20克蛋黄3个

多味蛋挞的做法,共15个步骤

多味蛋挞的做法图解1

1/15. 将牛奶和糖倒入小盆中

多味蛋挞的做法图解2

2/15. 搅拌均匀

多味蛋挞的做法图解3

3/15. 加入淡奶油

多味蛋挞的做法图解4

4/15. 搅拌均匀

多味蛋挞的做法图解5

5/15. 倒入蛋黄

多味蛋挞的做法图解6

6/15. 搅拌均匀

多味蛋挞的做法图解7

7/15. 将搅匀的蛋挞液过筛

多味蛋挞的做法图解8

8/15. 过筛两次

多味蛋挞的做法图解9

9/15. 将蛋挞皮放在烤盘中摆好

多味蛋挞的做法图解10

10/15. 依次倒入蛋挞液,约8分满

多味蛋挞的做法图解11

11/15. 送入预热好的烤箱中下层,220度15分钟

多味蛋挞的做法图解12

12/15. 出炉

多味蛋挞的做法图解13

13/15. 分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪

多味蛋挞的做法图解14

14/15. 送入烤箱中上层,继续烘烤5分钟

多味蛋挞的做法图解15

15/15. 出炉即可食用

小窍门

1. 调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻;
2. 烤制的时候先放下层后放上层,这样能保证蛋挞底部充分受热起酥;
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营养信息

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  • 多味蛋挞热量1320 千卡
  • 脂肪120.7 克
  • 蛋白质13.21 克
  • 碳水化合物48.8 克
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