主料 | ||
莲藕两段 | 红椒适量 | 葱适量 |
蒜苗适量 | 大蒜适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 苹果醋适量 | 白糖适量 |
生抽适量 | 橄榄油适量 |
1/8. 材料图。
2/8. 烧一锅水,将莲藕切薄片儿。
3/8. 取一小碗,将蒜苗和姜切成米样,大蒜压成末儿。
4/8. 往小料中加入苹果醋和一点点儿生抽,
5/8. 调入盐和一点点糖,拌好备用,这个小料最好提前做,可以让姜醋充分溶合。
6/8. 水开后放上莲藕煮开。
7/8. 备一份凉水,有冰水更好,将煮好的莲藕片儿捞入其中,充分过凉。
8/8. 捞出莲藕片,放在碗中,浇上之前调好的小料汁,淋上橄榄油。放上一点点儿红椒碎,可以上桌了。