金瓜海参蛋羹

1/12. 将番茄酱放入小勺中， 用一段葱作为画笔在盘上斜画一条线；

2/12. 在线上随意点缀些绿叶和小蘑菇， 这样盘饰就完成了；

3/12. 小金瓜从上面的口切开， 将其掏空；

4/12. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 搅拌均匀；

5/12. 再加入鸡蛋两倍量的温开水（约30度）， 搅拌均匀；

6/12. 将搅拌好的鸡蛋液过滤；

7/12. 过滤好的蛋液倒入小金瓜和其他准备的容器中；

8/12. 盖上保鲜膜， 放入水开的蒸锅里蒸上十分钟；（小金瓜的那个要蒸的时间长些， 约20分钟）

9/12. 将准备好的海参切成小粒， 小葱切成末；

10/12. 蒸到九层熟的金瓜蛋羹上放上海参粒，继续将蛋羹蒸为全熟；

11/12. 拿出来的金瓜蛋羹上倒入点橄榄油， 撒上小葱末 ；