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海绵手指饼干

海绵手指饼干

阿大

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这款经典的手指饼干,做提拉米苏必备的一款饼干,也适合给宝宝当零食,就这样配点酸奶就非常美味啦!
主料
低筋面粉60克鸡蛋2个
辅料
细砂糖40克

海绵手指饼干的做法,共12个步骤

海绵手指饼干的做法图解1

1/12. 准备好材料,鸡蛋分出蛋黄和蛋清

海绵手指饼干的做法图解2

2/12. 蛋清里面分3次加入20g细砂糖用电动打蛋器搅打

海绵手指饼干的做法图解3

3/12. 打到打至出现尖勾,光滑细腻状

海绵手指饼干的做法图解4

4/12. 剩下的20g糖放入蛋黄里面

海绵手指饼干的做法图解5

5/12. 把打发蛋黄到发白浓稠状

海绵手指饼干的做法图解6

6/12. 然后混合蛋黄糊和蛋清糊

海绵手指饼干的做法图解7

7/12. 切拌均匀

海绵手指饼干的做法图解8

8/12. 再筛入低筋面粉里面

海绵手指饼干的做法图解9

9/12. 再次切拌均匀

海绵手指饼干的做法图解10

10/12. 装进裱花袋里面

海绵手指饼干的做法图解11

11/12. 在铺有油纸的烤盘上面挤出条

海绵手指饼干的做法图解12

12/12. 放进预热好的烤箱中层,175度,15分钟左右就可以了

小窍门

拌面糊的时候拌匀即可,不要过度的搅拌,以免消泡!
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营养信息

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  • 海绵手指饼干热量311 千卡
  • 脂肪10.91 克
  • 蛋白质21.96 克
  • 碳水化合物80.72 克
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