老干妈香辣牛肉酱

1/16. 豆豉放蒸锅蒸15分钟

2/16. 花生米炒熟去皮擀成花生碎

3/16. 牛肉切碎

4/16. 姜蒜切成沫

5/16. 白芝麻花椒面辣椒片的合影

6/16. 炒锅放油烧至160度加入三勺白糖炒出色，下入牛肉大火炒至上色倒出备用

7/16. 另起一锅倒入2、5斤豆油烧至起烟下入先炒好的牛肉粒炒5分钟

8/16. 下入豆豉。其间要小火不断翻炒

9/16. 下入姜沫

10/16. 下入蒜沫

11/16. 加入辣椒片

12/16. 放入盐，花椒面。如果油少到这步会很干，所以要多放油

13/16. 放花生碎

14/16. 加入白芝麻

15/16. 加入鸡精和1勺白糖