秘制香辣牛肉酱

1/6. 牛肉剁碎，或者绞的粗一点。辣椒，葱姜蒜切好备用，辣椒可以根据个人口味不放或者多放。

2/6. 油热后放牛肉，把水分炒干，倒两汤匙料酒。

3/6. 把配料放进去，加八角继续翻炒。

4/6. 依次把酱放进去，豆瓣酱多放，甜面酱少放，我用了一小瓶六月香，三分之一甜面酱。然后加海鲜酱油一汤匙，蚝油两汤匙，白糖少量，胡椒粉少量，鸡精少量。一定要小火翻炒，然后加些水继续翻炒。

5/6. 出锅后，放在保鲜盒里或者罐子里。