主料 | ||
黄油90克 | 低筋面粉100克 | 细砂糖50克 |
核桃仁50克 | 黄油25克 | 细砂糖80克 |
辅料 | ||
清水90克 | 可可粉25克 | 香草精数滴 |
盐1茶匙 | 鸡蛋2个 | 糖粉少许 |
1/20. 核桃仁放烤箱180度烤2分钟。
2/20. 准备巧克力棒材料,50核桃仁、50克细砂糖、100低筋面粉、90黄油。
3/20. 烤熟的核桃仁取出放凉,然后入料理机,加入几茶匙糖再打碎。
4/20. 低筋面粉放入大碗内加入剩余的糖混合均匀。
5/20. 黄油放室温软化,切成丁,放入低筋面粉内。
6/20. 用手把低筋面粉搅动混合,做成面民渣状。
7/20. 加入打搅碎的核桃碎。
8/20. 再揉成面团。
9/20. 烤盘底下铺上油纸,倒入核桃面团,用手压平。
10/20. 烤箱预热180度,放中层烤25分钟。
11/20. 再做顶部装饰材料,25克黄油、90克清水、25克可可粉、80克细砂糖、香草精、盐、鸡蛋2个。
12/20. 黄油和清水放小锅内,上炉子小火加热,黄油溶化后加入细砂糖,煮至细砂糖完全溶化。
13/20. 再加入可可粉。
14/20. 拌至可可粉完全溶化,然后关火,加入香草精和盐,放凉冷却5分钟。
15/20. 加入鸡蛋液,边倒边搅拌。
16/20. 直到完全融合。
17/20. 将巧克力糊倒入烤好饼底里。
18/20. 把模具轻振几下。
19/20. 再次入烤箱烤20分钟,烤至表面凝固即可出炉。
20/20. 出炉待凉透后撒上糖粉,即可切块食用。
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