海底世界场景蛋糕

1/32. 3个鸡蛋分享出蛋白和蛋黄，3个蛋黄与一个全蛋混合。

2/32. 打散后分次加入牛奶。

3/32. 玉米油倒入奶锅中，加热至出现纹路，关火，稍凉。

4/32. 加入过筛的低筋面粉，快速搅拌。

5/32. 多搅拌一会，开始是颗粒，多搅拌一会就成比较顺滑的烫面糊了。

6/32. 将搅拌好的面糊倒入蛋液中，加入1克盐。

7/32. 搅拌成可流动的蛋黄面糊。

8/32. 蛋白里加几滴柠檬汁。

9/32. 用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。

10/32. 继续打至粗泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时加入1/3的白糖。

11/32. 继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

12/32. 打至湿性泡发，提起打蛋器，三角下垂，不必打至干性泡发。

13/32. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

14/32. 轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。

15/32. 再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。

16/32. 倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

17/32. 蛋糕模放在装有热水的烤盘里。

18/32. 烤箱预热175度，上下火，170度烤10分钟。

19/32. 再150度，烤40分钟。

20/32. 出炉后倒扣在烤网上放晾，分成两片。

21/32. 巧克力隔水融化。

22/32. 各色巧克力分别融化好拌匀，装入裱花袋。

23/32. 小家伙帮我把巧克力挤在模具里了，放冰箱冷冻半小时。

24/32. 随意画了一条鱼，请忽视没有基础的画功，加上反过来画的，效果跟预期相差甚远，

25/32. 在油纸上画上海草。

26/32. 淡奶油打发。

27/32. 在下面一片蛋糕上抹上一层淡奶油。

28/32. 放上芒果，抹上一层淡奶油。

29/32. 取一部分淡奶油调成蓝色。

30/32. 抹面后，边上用白色淡奶油勾边装饰。

31/32. 把冻好的巧克力海豚、鱼、海草和贝壳装上去，用白巧克力画出气泡。