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椒盐葱香酥饼

椒盐葱香酥饼

sunshinewinnie

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自从做过萝卜丝酥饼后,就被这样的饼饼俘获了,今天试了试椒盐味的,感觉也不错。
主料
中筋面粉200克猪油50克温水适量
中筋面粉100克猪油50克
辅料
藤椒粉适量适量芝麻油适量
小葱适量鸡蛋液适量芝麻适量

椒盐葱香酥饼的做法,共12个步骤

椒盐葱香酥饼的做法图解1

1/12. 先来油皮吧,把猪油和面粉倒在一起。

椒盐葱香酥饼的做法图解2

2/12. 少量多次加入清水,用筷子搅拌至无干粉状态。

椒盐葱香酥饼的做法图解3

3/12. 揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,松弛15分钟。

椒盐葱香酥饼的做法图解4

4/12. 做油酥,将猪油和面粉倒在一起。

椒盐葱香酥饼的做法图解5

5/12. 混合成均匀的面团。

椒盐葱香酥饼的做法图解6

6/12. 油皮擀开,将油酥包起来。

椒盐葱香酥饼的做法图解7

7/12. 擀开。

椒盐葱香酥饼的做法图解8

8/12. 再卷起来。

椒盐葱香酥饼的做法图解9

9/12. 分成8等份。

椒盐葱香酥饼的做法图解10

10/12. 取1份,擀开,刷芝麻油,均匀地撒上盐和藤椒粉,再放上香葱。

椒盐葱香酥饼的做法图解11

11/12. 卷起来,再压扁。

椒盐葱香酥饼的做法图解12

12/12. 刷上鸡蛋液,蘸上芝麻入烤箱烘焙。

小窍门

油皮原料:中筋面粉200克 猪油50克 温水适量
油酥原料:中筋面粉100克 猪油50克
调味:藤椒粉 盐 芝麻油 小葱
装饰:鸡蛋液 芝麻
烘焙:烤箱中层,170度,35分钟(根据自己的烤箱调节)
1、用花椒粉一样,只是家里正好有藤椒粉,就用这个了。如果不怕麻烦,还可以现磨花椒,这样更香哦。
2、如果没有烤箱,用平底锅煎熟一样的。
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营养信息

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  • 椒盐葱香酥饼热量1969 千卡
  • 脂肪203 克
  • 蛋白质22.6 克
  • 碳水化合物139.4 克
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