主料 | ||
中筋面粉200克 | 猪油50克 | 温水适量 |
中筋面粉100克 | 猪油50克 | |
辅料 | ||
藤椒粉适量 | 盐适量 | 芝麻油适量 |
小葱适量 | 鸡蛋液适量 | 芝麻适量 |
1/12. 先来油皮吧,把猪油和面粉倒在一起。
2/12. 少量多次加入清水,用筷子搅拌至无干粉状态。
3/12. 揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,松弛15分钟。
4/12. 做油酥,将猪油和面粉倒在一起。
5/12. 混合成均匀的面团。
6/12. 油皮擀开,将油酥包起来。
7/12. 擀开。
8/12. 再卷起来。
9/12. 分成8等份。
10/12. 取1份,擀开,刷芝麻油,均匀地撒上盐和藤椒粉,再放上香葱。
11/12. 卷起来,再压扁。
12/12. 刷上鸡蛋液,蘸上芝麻入烤箱烘焙。