酸奶版轻乳酪

1/15. 把活底用锡纸包裹，模具周围刷黄油。

2/15. 奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。

3/15. 鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄入打好的奶酪中。

4/15. 搅拌均匀。

5/15. 筛入低粉拌匀。

6/15. 搅拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。

7/15. 蛋清打发至大泡加16克糖。

8/15. 继续打发至细泡加16克糖。

9/15. 打发至有纹路加16克糖。

10/15. 从冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌匀。

11/15. 搅拌好的面糊。

12/15. 倒入模具中，震荡排气。

13/15. 水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。

14/15. 烤至微微上色。