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干豆角烧肉

干豆角烧肉

salila212

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去年过年的时候网上买了些湖南腊肉顺便也带了些干豆角,一直没有动,几乎要忘记它的存在。今天上午清理厨房在柜子一角发现了这包干豆角。看到它就让我想起了妈妈,以前妈妈在家的时候每年总是不辞辛苦种些芝麻,花生,豆角,紫苏等等。每每到了收获季节总是给我和妹妹邮寄一堆东西,比如芝麻油,干豆角,花生,干紫苏,腊肉。妈妈寄来的东西总是最好最香的,带着妈妈浓浓的爱。如今妈妈在县城帮妹妹看孩子,这些家乡的味道也变得尤为珍贵。怀念妈妈做的菜。
主料
五花肉300克干豆角适量
辅料
大葱2段生姜3片八角2个
干辣椒2个适量料酒适量
老抽适量生抽适量冰糖少许
食用油少许

干豆角烧肉的做法,共9个步骤

干豆角烧肉的做法图解1

1/9. 五花肉切块,葱切段,姜切片。

干豆角烧肉的做法图解2

2/9. 干豆角提前用水泡软。(不用泡太久,稍软即可)

干豆角烧肉的做法图解3

3/9. 锅内放少许油,开小火,下入五花肉煸出油。

干豆角烧肉的做法图解4

4/9. 放入瘦肉翻炒。(我家小子半点肥肉都不吃,所以额外加了点前腿瘦肉)

干豆角烧肉的做法图解5

5/9. 放入葱姜,辣椒,八角,炒出香味来。

干豆角烧肉的做法图解6

6/9. 加入开水,水要一次性家足。

干豆角烧肉的做法图解7

7/9. 锅开后,调入盐,老抽,生抽,料酒,冰糖。放入泡好的干豆角。

干豆角烧肉的做法图解8

8/9. 大火烧开,小火炖2小时左右。最后开大火收汁。

干豆角烧肉的做法图解9

9/9. 很美味,很下饭。

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营养信息

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  • 干豆角烧肉热量1524 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
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