豆沙毛毛虫面包

1/17. 准备食材 忘了豆沙 我是33升的烤箱 这些食材 够做4-5个面包

2/17. 白糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机在加高筋粉 最后加酵母

3/17. 揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面

4/17. 大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 （但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软）可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长

5/17. 慢慢的面团就会不粘手了

6/17. 继续揉面十五分钟左右 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:面团完全阶段 （这是做吐司的关键）

7/17. 揉好的面团发酵大约一个半小时 发酵至原来的2-2.5倍大

8/17. 发酵好的面团取出排气 之后盖上锅或者保鲜膜（保湿怕面团干）醒十分钟

9/17. 醒面的时候我们来准备豆沙馅

10/17. 醒好的面团排气将豆沙包入

11/17. 包好后擀长用到将表面一层用刀割破

12/17. 之后卷成卷

13/17. 将烤盘铺好烘焙纸 把卷好的毛毛虫面包胚放入进行第二次发酵 这次发酵30-40分钟即可

14/17. 发酵结束后拿出 刷一层蛋黄液 撒些芝麻 这是烤箱上下火170度预热5分钟即可

15/17. 放入预热好的烤箱上下火170度20分钟

16/17. 出炉后晾凉即可食用