酸奶豆沙毛毛虫面包

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蒸滴，蒸滴，好兴奋！[爱心]虽然烘焙的小伙伴们都认为手工揉面团是神经病那样的人做得事情，虽然每次揉完面团都全身抽筋发麻，虽然成为面包师之前会有成为彪悍的strong man的风险。。。今天伦家成功哩！看看这绵软，看看这酥松…哈哈！死磕面团成功！

酸奶豆沙毛毛虫面包的做法，共15个步骤

1/15. 温水60g融化酵母粉料搅拌均匀

2/15. 除油以外的主料搅拌均匀揉面团可放到操作板上方便用力揉出筋可拉伸

3/15. 加入葡萄籽油揉拓展阶段

4/15. 基础发酵室温1.5小时

5/15. 同时准备红豆沙馅均分12份揉成小球备用

6/15. 面团均分12份盖保鲜膜松弛10分钟取一块擀平

7/15. 放入豆沙馅

8/15. 抱起来揉圆

9/15. 再次擀平

10/15. 对折间隔1cm刮板切均匀小心别切断

11/15. 打开竖向卷起来成毛毛虫样儿

12/15. 放烤箱二次发酵 40度40分钟

13/15. 二次发酵后的样子

14/15. 轻轻的刷层蛋液入烤箱 180度 13分钟中途再刷一次蛋液

15/15. 色泽金黄，外酥里软，一口下去超级满足[色]宝宝明日早餐要吃几条虫虫哩？[坏笑]

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