主料 | ||
五花肉700克 | 肉桂1块 | |
辅料 | ||
面粉400克 | 蒜薹100克 | 水适量 |
花椒5克 | 大料5克 | 丁香5个 |
干辣椒10个 | 蚝油4勺 | 老抽3勺 |
生抽3勺 | 鸡精1匙 | 盐糖适量 |
红烧酱油4勺 | 葱适量 | 姜适量 |
1/11. 肉切大块。
2/11. 葱姜辣椒爆香,加入肉块。
3/11. 倒入红烧酱油,翻炒。
4/11. 加入水和调料盒,大火煮开。
5/11. 转入砂锅中,小火炖2小时,离火前加调料调味。
6/11. 面粉加少量盐,温水加酵母化开,活成团。
7/11. 醒发1小时,卷成菊花卷。
8/11. 平底锅中,两面焙熟。
9/11. 放入烤箱中,180度烤15分钟。
10/11. 生蒜薹与炖好的肉剁碎。
11/11. 夹入饼中,完成!