红丝绒纸杯蛋糕

1/8. 软化黄油加白砂糖倒入大容器中，先用手持电动打蛋器低速将白砂糖搅入黄油，再用中高速打发，直到黄油颜色变浅，变得蓬松。

2/8. 加入鸡蛋搅打均匀。

3/8. 加入酸奶搅拌均匀，加入香草精搅匀。

4/8. 面粉、可可粉、红曲粉、小苏打、盐混合过筛，加入步骤3中。

5/8. 用橡皮刮刀混合均匀。

6/8. 将面糊平均分配倒入模具中，不超过模具的2/3。

7/8. 放入预热好的烤箱中，175℃，烤22-24分钟。中途12分钟时180度调转烤盘，使受热均匀。用竹签扎蛋糕中间，取出时无蛋液附着，干净为蛋糕烤好。