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黑芝麻戚风蛋糕

黑芝麻戚风蛋糕

石榴树20071

石榴树20071

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非常感谢大厨艺能够给我这次试用长帝e?Bake互联网烤箱的机会。
戚风蛋糕是每个烘焙爱好者都会做的,这次有把里面的低粉部分换成了黑芝麻粉,味道很赞,烤出来很香,吃着更香呢!
主料
鸡蛋5个
辅料
黑芝麻粉30克葵花籽油40克低筋面粉60克
细砂糖58克牛奶60克

黑芝麻戚风蛋糕的做法,共13个步骤

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解1

1/13. 先将材料准备好

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解2

2/13. 鸡蛋的蛋黄与蛋白分开,蛋黄中加入20克糖,拌匀

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解3

3/13. 再加入葵花籽油,拌匀

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解4

4/13. 加入牛奶拌匀

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解5

5/13. 加入黑芝麻粉拌匀

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解6

6/13. 最后筛入低粉

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解7

7/13. 搅拌均匀

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解8

8/13. 蛋白分两次加入细砂糖,打发至九分发

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解9

9/13. 先取1/3蛋白加入蛋黄糊中,拌匀

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解10

10/13. 再全倒入蛋白中,翻拌和切拌至均匀

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解11

11/13. 倒入八寸模具中,轻震几下,震出气泡

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解12

12/13. 烤箱打开,温度为170度,上下火,下层,时间为40分钟,注意要预留出预热的时间哦,长帝e?Bake互联网烤箱预热时间很短,只要5分钟就可以达到想要的温度了,速度真够快的呀。

黑芝麻戚风蛋糕的做法图解13

13/13. 时间到,取出再震几下,然后马上倒扣,等放凉了,就可以脱模了,我是用手脱的模,现在开吃黑芝麻戚风蛋糕吧!

小窍门

蛋白打发的不要太干性,如果是新手则打十分发,以后熟练了就打九分发就好了。
再就是翻拌与切拌的手法了。
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营养信息

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  • 黑芝麻戚风蛋糕热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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