主料 | ||
红豆腐适量 | 白豆腐适量 | 泡姜适量 |
韭菜适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
烹调油适量 | 辣椒油适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/9. 材料图。
2/9. 两种豆腐切块,入在滤筛中,烧一锅开水,用开水淋透。
3/9. 小炒全部切碎,这里加了一点点在胡萝卜,随手
4/9. 韭菜切小段。
5/9. 起锅倒油,烧热,炒香全部小料,这里可以加辣椒或者辣椒粉,我家小妞儿吃,没有加,也可以加酱料类,象黄豆酱面酱什么的都可以。
6/9. 倒豆腐入锅。
7/9. 加老抽盐调味儿,加水或者高汤。
8/9. 炖煮入味儿。
9/9. 加上韭菜碎,调入生抽和一点糖,再放些胡椒粉,拌均匀就可以出锅了。这里可以淋一点儿淀粉水,成菜更好看些,自家吃也可以省去。