主料 | ||
五花肉适量 | 香菇适量 | 西兰花适量 |
熟鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 陈皮、、适量 | 大料适量 |
生抽酱油多一些 | 老抽酱油少许,调色用 | 料酒适量 |
冰糖适量 | 清水适量 | 胡椒粉适量 |
桂皮多一些 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/12. 五花肉洗净,切成条,香菇切粒、西兰花用开水焯一下,葱切段、姜拍松、蒜去皮。
2/12. 炒锅倒油,放入葱姜蒜炒香。
3/12. 下桂皮、陈皮、大料用温油炸一会,炸出桂皮的香味。
4/12. 加入料酒、生抽酱油(多放一些,就不用加盐了)。
5/12. 加入香菇粒。
6/12. 加入老抽少许,适量水。
7/12. 加入五花肉条、胡椒粉。
8/12. 加入冰糖。
9/12. 再加入熟鸡蛋,转小火炖20分钟。
10/12. 将煮熟的五花肉捞出。
11/12. 将五花肉切小块,再倒回锅中,继续炖20分钟,将锅中的桂皮、陈皮、大料捞出不要,鸡蛋切片。
12/12. 将肉和汤浇在米饭上,再配上鸡蛋和西兰花即可食用。