咖喱鸡饭

1/14. 材料备齐。

2/14. 大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁。

3/14. 蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露。

4/14. 搅拌成酱料。

5/14. 盛入碟中备用。

6/14. 处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块。

7/14. 鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。

8/14. 锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒。

9/14. 加入三大勺泰式红咖喱酱。

10/14. 加入2~3勺咖喱粉。

11/14. 在锅中翻搅均匀。

12/14. 煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。

13/14. 熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味。