豌豆黄

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豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品，清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。看着高大上的豌豆黄其实制作非常的简单，喜欢的朋友不防试试哦！

豌豆黄的做法，共9个步骤

1/9. 豌豆浸泡一晚上，搓去豌豆皮备用

2/9. 将搓去皮的豌豆加入清水，水能够没过豌豆即可

3/9. 盖住放入高压锅内隔水蒸

4/9. 盖紧通电选择功能键

5/9. 蒸好的豌豆趁热加入白糖拌均

6/9. 加入料理机里打成豆泥

7/9. 打好的豌豆泥倒入不沾盘里，用刮刀刮平

8/9. 定型时上面盖上一层保鲜膜，以免表皮风干

9/9. 切块即可享用

最后定型要盖上保鲜膜，以免表皮风干
趁热加入白糖才会融化
如果能买到去皮的豌豆就更好了

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