酱烧茄子

11628人浏览

分享到：

酱烧茄子，一直都是我从小吃到大的菜，简简单单的农家做法，美味又下饭，拿它来做面条卤也是很不错呢.....

酱烧茄子的做法，共7个步骤

1/7. 紫色长茄子3个洗净，去掉蒂部（绿色长茄子也行）

2/7. 从茄子顶部切十字刀，用手顺着撕成长条

3/7. 炒锅里加入油。温热时下入蒜片和茄条，盖盖小火焖，一边变软翻面，再慢煎另一面

4/7. 小碗里加入少半碗酱，加少许水调匀

5/7. 把茄子煎成金黄色变软即可

6/7. 加入调好的酱，拌匀，烧开变小火

7/7. 加入葱末、蒜末和青椒末（蒜末适量多些），拌匀，小火焖一小会，中途注意翻拌别糊了，加入味精调味出锅！

1茄子一定小火煎软煎透才好吃
2 最后调入蒜末很提味

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11628人查看，0条评论