酸菜打卤面

1/9. 东北酸菜洗净切碎，没有葱就随便切了几粒洋葱

2/9. 瘦肉剁碎，可以用肉馅

3/9. 锅入油，加入姜，辣椒段，肉末煸炒

4/9. 加入生抽，花椒粉炒匀

5/9. 加入酸菜沫继续煸炒

6/9. 加入高汤或水，没过酸菜多点汤，加入比炒菜多一点的盐顿煮5到10分钟，

7/9. 关火加入鸡粉，出锅

8/9. 煮锅水开后下入面条，开锅后反复加凉水，直到面条放入冷水盆中不再有白芯后捞出过水