牛肉黄瓜馅包子

1/14. 面粉与酵母混合，慢慢加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

2/14. 面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝，牛肉剁成末，虾皮、葱洗净。

3/14. 黄瓜丝中加一小勺盐，腌出水分，挤去水。

4/14. 牛肉、去水的黄瓜丝，虾皮、葱混合，根据个人口味加适量盐、鸡精调味。

5/14. 发酵红的面团。

6/14. 发酵好的面团取出按揉，用擀面杖擀成大面片。

7/14. 面皮卷成长条状。

8/14. 切成小剂子。

9/14. 用饺子棒擀成小面片。

10/14. 放入适量牛肉黄瓜馅。

11/14. 包成包子。

12/14. 包好的包子，放入蒸笼里，醒发10分钟。

13/14. 冷水上锅，大火烧开后转中火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖子。