主料 | ||
奶粉8勺 | 温水240毫升 | 蛋黄2个 |
玉米淀粉10克 | 蜂蜜50克 | 可可粉10克 |
淡奶油180克 | 白糖18克 | |
辅料 | ||
盐适量 |
1/12. 奶粉加入温水冲泡好,倒入锅中
2/12. 加入玉米淀粉,搅拌均匀
3/12. 筛入可可粉,搅拌均匀。小火加热,煮到牛奶变浓稠。
4/12. 离火,将锅放入凉水盆中,隔水降温,不停搅拌,使降温速度更快。当然,如果你不着急,也可以自然冷却。
5/12. 加入蛋黄
6/12. 搅拌均匀,再次小火加热,不要煮沸,蛋黄熟了即可
7/12. 加入蜂蜜,搅拌均匀。加入适量盐,搅拌均匀
8/12. 淡奶油加入糖打发
9/12. 将打发的淡奶油加入到可可糊中,翻拌均匀。
10/12. 过筛到容器中,冷却后放入冰箱冷冻
11/12. 冷冻4小时后的效果
12/12. 冻了一夜早上迫不及待拿出来拍照,天气太热了,我摆的时间有点长,都有点化了。