| 主料 | ||
| 草鱼尾5只 | ||
| 辅料 | ||
| 剁椒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 葱适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 蚝油适量 | ||
剁椒蒸鱼尾的做法，共2个步骤
1/2. 草鱼尾洗净开三边（这样蒸起来会比较容易熟，也比较入味），剁椒与姜、蒜末入锅炒香，入料酒、少量酱油和蚝油炒均出锅。
2/2. 将炒香的剁椒浇在草鱼尾上入开水锅大火蒸6分钟，出锅前撒入葱花即可。
小窍门
注：因剁椒本身已是咸味很重，就不用再放盐了，放点酱油和蚝油用以调味。
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