主料 | ||
豌豆粉100克 | 清水500克 | |
辅料 | ||
白糖30克 |
1/10. 准备豌豆粉和细砂糖
2/10. 容器里放入100g豌豆粉和细砂糖,加入250g清水,搅拌均匀,搅成细细的面糊
3/10. 面糊过筛,滤出的面疙瘩用勺子碾碎,可以继续用;
4/10. 过滤后的面糊非常细滑
5/10. 小锅里放入余下的250g水,小火烧至锅底开始冒泡,倒入面糊,
6/10. 边到边搅,不停的搅
7/10. 不停的搅拌,一直成图中的样子,大约10几分钟
8/10. 倒入容器中,容器不用抹油
9/10. 表面最好是抹平,盖上细纱布,彻底放凉
10/10. 放凉后的豌豆粉倒扣在案板,切块装盘即可