秋叶豆沙包

1/21. 把5克酵母倒入35度左右的温水，根据面的软硬程度自己调节水的量，我大概放了275克的温水，准备好待用！

2/21. 准备好材料

3/21. 把低筋粉，糖，泡打粉过筛

4/21. 拌均匀

5/21. 加入酵母水，分多次加入水，一边加一边揉面！

6/21. 揉成面团

7/21. 包上保鲜膜，放在温暖处醒发15分钟

8/21. 把案板台撒上少许面粉，放上豆沙馅，分成32等份的块，可放冰箱冷藏待用！

9/21. 等待面团发酵至体积变两倍大后

10/21. 在排除气体，揉均匀光滑！第二次醒发15分钟！

11/21. 面团醒发完成后，先搓成长条，再把案板上撒上少许面粉！

12/21. 下剂子，我分了32等份

13/21. 把面皮擀成中间厚，边上薄的皮，注意盖上保鲜膜或者干毛巾，以免面皮被吹干

14/21. 把豆沙馅从冰箱取出，搓成小长条，包入面皮中

15/21. 右手大拇指和食指交替捏紧两侧，包成秋叶形状（此处需要多练习）

16/21. 包完后留有间隙，摆摆齐，等待在一次醒发（根据室温决定，大概醒发20分钟）至面团提起来轻轻的，蓬松体积变大，最下面有小气孔即可上笼蒸！

17/21. 蒸笼刷上油，留有空间摆上秋叶包

18/21. 锅里烧水水

19/21. 水开后，摆上蒸屉，大气蒸12分钟，用手按一下，恢复原状即熟了

20/21. 关火后蒙上2分钟再揭盖，然后乘热从蒸屉上移出秋叶包